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02) Sexta
COLÓQUIO
Auditório Municipal de Portel
09:30 Recepção dos participantes
10:00 Abertura
Secretário de Estado do Turismo
Governadora Civil do Distrito de Évora
Presidente da Câmara Municipal de Portel
PAINEL I
A alimentação no Portugal Mediterrâneo:
– História e Tradição –
Moderação: Paulo Lima, C. M. Portel
10:30 Memória dos Sabores Mediterrânicos
Cláudio Torres, Campo Arqueológico de Mértola
10:50 História da Alimentação do Alentejo
Alfredo Saramago, Historiador/Antropólogo
11:30 Açorda Alentejana: Mito e Identidade
Monarca Pinheiro, Professor
11:50 DEBATE
PAINEL II
A alimentação “tradicional”: que valor?
Moderação: Sofia Vieira, Hotel Rural Refúgio da Vila
15:00 As Açordas com que Cresci
Maria de Lourdes Modesto
15:20 Passear Sabores
Rui Dias José, Jornalista
16:00 Pão, azeite, alho e coentros:
a receita mais simples
Vítor Sobral, Chefe de Cozinha
16:20 A Açorda é boa para a saúde
Isabel do Carmo, Faculdade de Medicina de Lisboa
16:40 DEBATE
FEIRA GASTRONÓMICA E DE
PRODUTOS REGIONAIS
Claustros do Convento de S. Paulo
19:00 Inauguração da Feira
20:00 Grupo de Cante Tradicional Alentejano
“Os Almocreves”
21:00 FADOS
Teresa Tapadas - Ana Sofia Varela
José Gonçalez
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03) Sábado
COLÓQUIO
Auditório Municipal de Portel
10:00 MESA REDONDA
Turismo e Gastronomia: que percursos
e que estratégias para uma oferta
de qualidade?
Moderação: João Pombo, Herdade do Meio
Vítor Neto (Presidente do NERA)
Vítor Silva (Presidente da RTPD)
Manuel Fialho (ARESP)
Francisco Manuel Sabino (Conf. Gastronómica Alentejo)
Carlos Costa (Director do Casino de Lisboa) (a confirmar)
13:00 Sessão de encerramento do Colóquio
FEIRA GASTRONÓMICA E DE
PRODUTOS REGIONAIS
Claustros do Convento de S. Paulo
11:00 Abertura da Feira e Exposições
13:00 Música Popular - Outra Margem
17:00 Inauguração da Exposição
de Cerâmica Artística
“O cante … e o Alentejo”
de António Duro
Capela de Santo António
20:00 Grupo Coral de Cantares
Regionais de Portel
21:00 FADOS
Jorge Fernando - Ana Moura
04) Domingo
FEIRA GASTRONÓMICA E DE
PRODUTOS REGIONAIS
Claustros do Convento de S. Paulo
11:00 Abertura da Feira e Exposições
13:00 Grupo Coral “Voz Activa” de Santana 15:00 Encerramento do I Congresso das Açordas
Divulgação dos resultados e entrega dos Prémios
do Concurso “A Tigela Mais Original”
Grupo Coral de Alqueva
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